Network
Masukkan daging kambing dan masak sampai berubah warna. Tambahkan ½ sdm garam, gula merah, 1 sdm gula merah, dan 2 liter air kemudian aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih.
Jika sudah mendidih, masak sampai daging kambingnya empuk dan airnya menyusut. Setelah airnya sudah menyusut, tambahkan ½ sdm kaldu jamur dan aduk kembali.
Matikan apinya lalu angkat dan lanjutkan masak tengkleng kambing di rice cooker. Masukkan tengkleng kambingnya ke dalam rice cooker bersama kuahnya. Tambahkan cabai rawit utuh dan tomat yang sudah dipotong lalu masak selama kurang lebih 45 menit.
Setelah 45 menit, tengkleng kambing sudah matang dan siap disajikan.
Demikian resep tengkleng kambing yang bisa Anda sajikan untuk keluarga saat Idul Adha. (Adila Fa’atin Firdaus/ Job Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
