Network
MAPAY BANDUNG - Resep Tengkleng Kambing Rica untuk Idul Adha yang cocok dimakan bareng keluarga.
Tidak aneh jika Idul Adha merupakan salah satu momen yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban, terutama kambing.
Dari daging kambing tersebut, kita dapat mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah Tengkleng Kambing Rica. Tengkleng Kambing Rica adalah masakan khas Jogja yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk menyajikan Tengkleng Kambing Rica yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Heboh! Kosan di Coblong Dikirimi Santet, Banyak Kejadian Horor hingga Anak Pemilik Kos Sakit
Resep tengkleng kambing rica yang dikutip oleh MapayBandung.com dari kanal Youtube Ade Koerniawan pada hari Selasa, 30 Mei 2023, mari kita simak resep yang lezat ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging kambing, potong menjadi bagian-bagian kecil (dapat menggunakan tulang atau tanpa tulang sesuai selera)
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit
- Cabe merah, sesuai selera
- Cabe rawit, sekitar 5-10 buah (bisa disesuaikan kepedasannya)
- Kemiri, 4 butir
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun salam, 2 lembar
- Sereh, 2 batang
- Cengkeh, 1 butir
- Kayu manis, 1 batang
- Gula merah, 1 sendok makan
- Kecap manis, 2 sendok makan
- Santan kental instan, 1/2 sendok teh (opsional)
- Tomat, potong-potong
- Jeruk purut, secukupnya (untuk penyajian)
