Network
- 13 buah cabai rawit merah
- 30 gr daun kemangi
- 1 batang irisan daun bawang
- 3 lembar daun salam (opsional)
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1-1,5 sdm gula
- 1 sdt kaldu ayam
Bahan pelengkap (opsional):
- Nasi putih
Langkah memasak:
1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1-2 jam.
2. Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus.
Baca Juga: Polisi Gelar Razia Kendaraan Mulai 10 Juli 2023, Ini Sasarannya
3. Tambahkan bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting, lalu blender kembali hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan ayam masak hingga berwarna sedikit kecokelatan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
6. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, lalu masak di api besar selama 15-20 menit.
7. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, lalu aduk kembali hingga merata.
