Network
MAPAY BANDUNG - Bagi Anda pecinta gorengan dan camilan gurih, Anda wajib mencoba resep anti-gagal, Risoles Ragout Ayam ala chef Devina Hermawan.
Resep Risoles Ragout Ayam ini memiliki isian ragout yang lumer dan lembut serta tektur kulit yang krispi. Selain itu, hidangan ini juga dapat dijadikan ide jualan yang pastinya diminati banyak orang karena rasanya yang gurih dan creamy.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang juga merupakan kontestan ajang memasak MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep Risoles Ragout ayam ini.
Berikut resep Risoles Ragout Ayam yang lumer, lembut, dan krispi ala Devina Hermawan:
Baca Juga: Pantesan Uban Muncul Terus, Penyebabnya Karena Sering Makan Makanan Ini, Kata dr. Zaidul Akbar
Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm maizena
- 350 ml air
- 100 ml susu
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
Bahan isian ragout:
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr mentega tawar
- ½ sdt bubuk pala
- ½ sdm mustard (opsional)
- 600 ml air kaldu ayam
- 4 sdm bubuk krimer
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ⅛ sdt lada putih
- ½ sdt garam
Bahan kaldu ayam:
