Network
2. Tumis campuran bumbu halus pada api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai bersama daun jeruk dan daun salam.
3. Tumis kembali hingga tercium aroma yang wangi.
4. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
5. Masukkan daging sengkel, daun bawang, tomat merah, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 hingga 80 menit agar benar-benar lembut.
6. Untuk membuat sambal, tumbuk halus cabai rawit merah dan bawang putih.
7. Nyalakan api kecil pada wajan, beri sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat kemudian masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak sambal hingga menyusut.
8. Siapkan mangkuk saji dan masukkan rebusan daging rawon ke dalam mangkuk.
9. Tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, bawang goreng, dan rawon khas Jawa Timur spesial Idul Adha siap disajikan.***
Ikuti artikel MapayBandung.com selengkapnya di Google News, KLIK DI SINI.
