BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Bagi sebagian orang, jengkol merupakan makanan penambah nafsu makan, dan tanpa adanya jengkol, makan tidak akan terasa nikmat.
Tidak sedikit yang memakan jengkol akan terus menambah nasi, karena saking nikmatnya menyantap hidangan tersebut.
Bagi pecinta jengkol, menu yang satu ini wajib anda coba, yakni balado jengkol ikan asin.
Baca Juga: Cileunyi Tidak Masuk, Ini 5 Kecamatan Terluas di Kabupaten Bandung yang Jarang Diketahui
Perpaduan jengkol yang pulen, empuk dipadu dengan bumbu balado yang pedas serta sensasi asin dari ikan menambah kenikmatan ketika menyantapnya.
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV Senin 22 April 2024, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1
- 500 gram jengkol
- 600 ml Air
- 1 sendok makan garam
- 5 lembar daun salam
Baca Juga: Sejuk dan Asri, Curug Ciputrawangi Jadi Pilihan Wisata Populer di Sumedang
Bahan 2
- 150 gram ikan asin goreng
- 6 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 1 gelas (250 ml) air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan 3
- 1 saset Desaku Bumbu Balado
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Sambal Petai Ini Pedas dan Enak Banget, Awas! Nasi Habis
Cara membuat
1. Rebus bahan 1 selama 20 menit dalam panci tertutup. Tiriskan jengkol, kupas kulitnya, dan memarkan. Goreng jengkol sesaat. Tiriskan dan sisihkan.
2. Blender bawang putih, bawang merah, Desaku Bumbu Balado dan tomat sampai halus, kemudian tumis hingga harum dan matang.
3. Tuangkan air, garam dan gula, didihkan sampai air mulai berkurang.
4. Masukkan jengkol hingga bumbu mulai pekat.
5. Masukkan ikan asin, sambil diaduk sampai bumbu terbalut merata. Hidangkan.
Itulah resep balado jengkol ikan asin, yang bikin ketagihan, awas nambah nasi. Selamat mencoba.***