Network
MAPAY BANDUNG - Bagi Anda yang mencari hidangan rumahan yang pedas dengan bahan utama daging ayam, resep ayam rica-rica kemangi yang satu ini wajib dicoba.
Resep ayam rica-rica kemangi ini memiliki citarasa yang gurih, wangi, dan pastinya pedas. Selain itu, hidangan rumahan yang satu ini juga sangat cocok untuk dijadikan teman nasi.
Resep ayam rica-rica Kemangi yang satu ini juga cukup untuk dikonsumsi 6 sampai 7 porsi sehingga sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan keluarga.
Baca Juga: Pantas Rambut Bebas Uban, Ternyata Rahasianya Cukup Oleskan 3 Bahan Ini Kata dr Zaidul Akbar
Berikut resep ayam rica-rica kemangi ala chef Devina Hermawan yang juga merupakan salah satu kontestan ajang memasak MasterChef Indonesia musim kelima, dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtubenya, Sabtu 8 Juli 2023.
Bahan utama:
- 1 kg ayam nanas/ayam kampung/ayam broiler
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 7 siung irisan bawang merah
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 60 gr irisan cabai keriting merah
- 80 gr irisan cabai rawit merah
- 50 ml minyak
Baca Juga: Link Live Streaming PSM vs Dewa United Liga 1 2023 Hari Ini Kick Off Pukul 15.00 WIB
Bahan lainnya:
- 13 buah cabai rawit merah
- 30 gr daun kemangi
- 1 batang irisan daun bawang
- 3 lembar daun salam (opsional)
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1-1,5 sdm gula
- 1 sdt kaldu ayam
Bahan pelengkap (opsional):
- Nasi putih
Langkah memasak:
1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1-2 jam.
2. Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus.
Baca Juga: Polisi Gelar Razia Kendaraan Mulai 10 Juli 2023, Ini Sasarannya
3. Tambahkan bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting, lalu blender kembali hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan ayam masak hingga berwarna sedikit kecokelatan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
6. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, lalu masak di api besar selama 15-20 menit.
7. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, lalu aduk kembali hingga merata.
8. Ayam rica-rica siap disajikan.
Demikian resep ayam rica-rica Kemangi yang gurih, wangi, dan pastinya pedas. Selamat mencoba!*** (Fitri Nur Aulia/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
