Network
Bahan bumbu marinasi:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe yang sudah diparut
- 2 sdm mentega
- 2 sdm kecap manis
- Air
Bahan acar:
- Timur persia yang sudah dipotong tebal 1 cm
- Garam
Baca Juga: Mantap! Dr. Romantic 3 Memulai 2 Minggu Terakhir Penayangan dengan Naiknya Rating
Bahan sambal kecap:
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk limau
Berikut langkah-langkah yang dibagi menjadi 3 bagian, yaitu bumbu marinasi, kemudian ungkep daging, lalu acar dan sambal:
Bumbu Marinasi dan Memarinasi Daging:
1. Haluskan semua bahan marinasi menggunakan blender.
2. Tusuk daging kambing dengan garpu untuk mempermudah penyerapan bumbu marinasi.
3. Masukan daging bersama bumbu marinasi yang sudah di haluskan. Aduk-aduk hingga bumbu merata kurang lebih selama 30 menit.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Bumbu Jawa ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Sajian Idul Adha 2023
Ungkep daging agar empuk:
1. Masukan air hingga merendam semua bagian lalu ungkep selama kurang lebih 30 menit agar empuk.
