MAPAY BANDUNG – Tidak terasa dalam beberapa hari lagi kita akan menjumpai bulan suci Ramadhan.
Ketika bulan Ramadhan tiba, banyak orang memanfaatkan waktu ini dengan berjualan takjil yang tentunya sangat dicari untuk makanan pembuka setelah berpuasa seharian. Terutama hidangan yang menyegarkan untuk melepas dahaga.
Ide takjil yang kamu bisa coba adalah Salad buah. Salad buah merupakan makanan penutup yang sederhana, rasanya segar dari potongan-potongan buah dan manis dari susu kental manis dengan toping parutan keju di atasnya.
Sayangnya, terkadang buah pada salad sudah berubah warna dan esnya mencair sehingga kurang menyegarkan ketika dimakan.
Baca Juga: Mudah, Praktis, dan Cocok untuk Jualan Takjil Ramadhan, Ini Resep Frappuccino Ala Devina Hermawan
Tidak perlu khawatir, karena resep yang dibagikan oleh Achmady ini termasuk tips penyajian buah agar tidak mudah meleleh sehingga salad buah masih dalam keadaan yang dingin dan menyegarkan ketika disantap di saat berbuka puasa.
Resep salad buah kali ini menggunakan modal Rp 64.715 yang menghasilkan 7-8 cup dengan cup bulat seukuran 300 ml. Selain itu, satu cup salad buah memiliki kisaran seharga Rp 15.000 untuk dijual.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Lis Achmady pada Sabtu 11 Maret 2023, berikut resep Salad buah yang tidak mudah leleh.
Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu yang Lembut dan Legit, Cocok untuk Ide Jualan Takjil Buka Puasa
Bahan Jelly:
- 80 g gula pasir
- 15 g Mr jelly rasa leci
- 500 ml air
Bahan saus salad:
- 40 g gula pasir
- 2 sdm tepung jagung maizena
- 70 g keju oles (optional)
- 400 ml susu cair
- 70 ml kental manis
- 180 g mayonaise
Jenis Buah:
- 200 g buah apel (rendam menggunakan air garam dan air jeruk)
- 200 g buah pir
- 200 g buah melon
- 170 g nata de coco tanpa air
- 150 g anggur merah
- 1 buah jeruk mandarin
- 50 g keju cheddar (parut)
Baca Juga: Mau Jualan Takjil? Coba Bolu Mentega, Simak Resepnya dari Chef Devina Hermawan
Langkah pembuatan:
1. Masukkan gula pasir, bubuk jelly rasa leci, aduk. Kemudian masukkan air dan aduk kembali sampai rata. Lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih tuangkan ke dalam wadah, setelah mengeras potong jelly berbentuk kotak dadu, lalu sisihkan.
3. Dilanjut dengan membuat saus salad, Masukkan gula pasir, tepung jagung maizena, keju oles (optional), susu cair, kental manis, lalu masak sampai mengental menggunakan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk.
Baca Juga: Ide Bisnis Kekinian Kroket Ala Belanda, Bitterballen Ekonomis Cocok untuk Takjil Buka Puasa
4. Setelah saus mengental segera angkat, masukkan mayonnaise, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan jelly ke dalam cup, tambahkan potongan buah apel, buah pir, buah melon, nata de coco, anggur merah, kemudian masukkan saus salad, lakukan langkah ini sampai selesai.
6. Masukkan keju cheddar, jeruk mandarin dan buah anggur sebagai toping.
7. Salad buah siap disajikan.
Itulah resep Salad Buah segar yang tidak mudah meleleh ala Lis Achmady untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)