MAPAY BANDUNG - Berikut ini adalah resep es ketan hitam ala chef Devina Hermawan, yang bisa anda coba praktikkan di rumah.
Resep es ketan hitam ini mempunyai cita rasa yang lembut, manis dan gurih, yang sangat cocok jadi teman nonton.
Dilansir MapayBandung.com dari Twitter @/hermawan_devina, Rabu 16 November 2022, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat es ketan hitam.
Baca Juga: Sempat Trending Tagar DarrylBikinMaluNegara, BEM Universitas Udayana Bali Ini Angkat Bicara
Resep Es Ketan Hitam kali ini disediakan untuk 4 sampai 5 porsi.
Bahan:
- 150 gram beras ketan hitam
- 150 gram beras ketan putih
- 150 ml air
- 80 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 40 gram gula merah
- ¼ sdt garam
Baca Juga: Siap-siap! Warga Kota Bandung Akan Nikmati Layanan TV Digital
Bahan kuah creamy:
- 600 ml air
- 150 gram bubuk krimer
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Kelapa muda
- Es serut
- Es krim vanila
Baca Juga: Resep Ketimus Singkong, Jajanan Jadul yang Legendaris, Cocok Dinikmati Bersama Bajigur dan Bandrek
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam, kemudian bilas kembali hingga bersih.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit.
3. Masak air, santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan larut, kemudian tuang ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata.
4. Kukus kembali selama 20 menit.
5. Untuk kuah creamy, masukkan bubuk krimer, gula pasir, garam, daun pandan dan air ke dalam panci, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Dinginkan.
6. Susun es serut, kelapa muda, ketan, es krim vanila lalu siram dengan kuah creamy.
Selesai, Es Ketan Hitam lembut, manis dan gurih siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba.***