MAPAY BANDUNG - Tidak sedikit orang yang beranggapan saat diet tidak boleh mengkonsumsi nasi karena kandungan kalorinya yang tinggi.
Namun, menurut dokter yang juga seorang healthy vlogger dr. Ema Surya Pertiwi, seseorang yang sedang diet masih tetap bisa mengkonsumsi nasi atau karbohidrat tinggi asal dengan pengolahan atau cara buatnya yang benar.
Dokter Ema menyebutkan bahwa cara memasak atau mengolah nasi harus benar agar tidak membuat berat badan naik berlebihan dan membuat gagal diet.
Baca Juga: Penyebab Paru-paru Basah, Gejala hingga Cara Atasinya, dr. Saddam Ismail Beberkan Segalanya
Adapun, menurut dr. Ema cara memasak dan mengkonsumsi nasi yang benar adalah sebagai berikut, seperti dilansir MapayBandung.com melalui kanal Youtube Emasuperr pada Jumat 25 Februari 2022.
“Nasi, kentang atau pasta itu disebut pati dan pati memiliki kadar glukosa yang tinggi jika diserap dalam tubuh,” ungkap dr. Ema.
dr. Ema menjelaskan, nasi bisa membuat berat badan cepat naik jika dikonsumsi saat masih hangat, karena memiliki kadar gula yang cukup tinggi, dan membuat kadar gula naik lebih cepat.
Baca Juga: Inilah Manfaat Minyak Zaitun yang Jarang Diketahui untuk Kesehatan, Terungkap Oleh dr. Zaidul Akbar
Oleh karena itu, dr. Ema menyarankan agar diet berhasil ada baiknya konsumsi nasi dalam keadaan dingin dalam waktu minimal 8-24 jam sebelum dikonsumsi agar meningkatkan serat pati yang ada pada nasi.
Serat pati sendiri ketika masuk di dalam usus tidak bisa dicerna, dan bagus untuk perkembang biakan bakteri baik pada usus.
Lanjut, dr. Ema menjelaskan untuk mendinginkan nasi diperlukan waktu setidaknya 8-24 jam dengan cara dimasukan dalam kulkas dengan suhu minimal 4o celcius.
“Dengan proses tersebut dapat meningkatkan sari pati tambahan pada karbohidrat dan menurunkan kadar gula , sehingga sangat bagus untuk orang yang sedang diet,” ujar dr. Ema.
Peningkatan serat pati ini sangat baik bagi bakteri usus yang dimana serat pati mendorong bakteri untuk lebih banyak memproses lemak lebih maksimal.
Namun ada yang perlu diperhatikan saat memasak nasi lalu kemudian didinginkan, untuk mendinginkan dalam waktu 24 jam tersebut tidak dianjurkan dalam suhu ruangan, karena bisa meningkatkan risiko tercampurnya bakteri jika dibiarkan.
Sehingga ada baiknya ketika sudah selesai dimasak, ketika suhunya sudah sedikit menurun bisa langsung dimasukan dalam kulkas.
Setelah itu, menurut dr. Ema nasi yang ada di dalam kulkas bisa dihangatkan kembali dan tidak akan menambah kadar gula pada nasi.***