Network
BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Tahun baru China sudah semakin dekat. Persiapan untuk perayaannya juga harus semakin mantap.
Biasanya, perayaan Imlek lekat dengan berkumpul keluarga dan makan bersama. Kali ini MapayBandung.com akan memberikan resep masakan olahan babi khas Imlek.
Babi panggang memang dikenal sebagai salah satu menu hidangan khas Imlek yang diminati.
Dilansir kanal YouTube @chopsticks.id pada Kamis, 8 Februari 2024, resep olahan babi ini bisa dijadikan hidangan untuk perayaan Imlek saat berkumpul dengan keluarga.
Baca Juga: KPU Kota Bandung Ajak Milenial dan Gen Z Sukseskan Pemilu 2024
Berikut cara memasak dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan
- Daging babi bagian perut
- Garam kasar
- Garam halus
- Five spice powder
Cara Memasak
1. Bersihkan daging babi dan keringkan dengan tisu dapur, lalu tusuk-tusuk bagian kulit babi.
2. Sayat bagian kulit namun jangan sampai terputus.
3. Oleskan cuka masak ke bagian kulit, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit.
4. Setelah didiamkan selama 5 menit, sayat bagian daging berlawanan arah dengan serat lalu berikan bumbu menggunakan garam dan ngohyong (Five Spice Powder).
Baca Juga: Persib Terusir ke Stadion Si Jalak Harupat, Dua Tim Liga 1 Ini Malah Akan Berkandang di Kota Bandung
5. Bungkus bagian daging dengan aluminium foil agar daging babi nantinya tidak terlalu kering saat sudah matang.
6. Taburkan garam kasar ke bagian kulit yang tidak dilapisi aluminium foil.
7. Diamkan di dalam kulkas selama satu malam.
8. Setelah didiamkan selama satu malam, panggang daging babi di oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit.
9. Setelah selesai di panggang, singkirkan garam kasar yang ada di permukaan kulit babi.
10. Panggang kembali daging dengan suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih satu jam.
11. Setelah selesai, diamkan dulu selama beberapa saat agar daging bisa lebih empuk dan kulit bisa lebih crispy.
12. Babi panggang kriuk sudah siap disajikan.
Resep ini merupakan resep yang sangat mudah untuk dibuat dan sudah pasti berhasil. Babi panggang matang dengan sempurna dan terasa crispy di bagian kulitnya.
Sajian ini pasti diminati saat disajikan untuk perayaan Imlek nanti.*** (Naufal Aditya Ramadhan/JOB Training)
