Cara Mambuat Sate Kambing Sambal Kecap yang Empuk ala Devina Hermawan

BRAGA. MAPAYBANDUNG.COM - Koki terkenal Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep atau cara membuat sate kambing sambal kecap yang dagingnya empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate kambing sambal kecap ini sangat mudah didapatkan, dan juga memiliki cita rasa gurih, asam, serta manis yang menyerap ke dalam daging yang empuk.

Baca Juga: Kumpulan Nama Bayi Laki-laki Bahasa Sunda Tak Kalah Keren dan Masih Jarang Digunakan

Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, Jumat 17 Mei 2024, berikut bahan dan cara buatnya.

Bahan utama:

• 500 gr daging kambing khas dalam (opsional)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm irisan lengkuas
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• 2 sdm air

Baca Juga: Ada Pertanda Kesetiaan hingga Nasib Buruk, Intip 5 Arti Mimpi Melihat Anjing Golden Menurut Ahli Tafsir

Bahan sambal kecap:

• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml kecap manis

Bahan olesan:

• Margarin

Langkah pembuatan:

1. Keringkan daging dan buang silver skin, lalu potong tipis.

2. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa menggunakan blender/chopper hingga halus.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging.

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis ke dalam daging.