Resep Mie Yamin Bandung yang Enak dan Menggoda, Tips dari Chef Devina Hermawan

- 31 Juli 2023, 17:00 WIB
Resep dan Cara Membuat Mie Yamin Khas Bandung Ala Devina Hermawan Komplit
Resep dan Cara Membuat Mie Yamin Khas Bandung Ala Devina Hermawan Komplit /Tangkapan Layar/Youtube Devina Hermawan
  • 100 gr kulit ayam
  • 80 ml air
  • 200 ml minyak
  • 8 siung bawang merah dengan kulit
  • 4 siung bawang putih dengan kulit

Tumis ayam cincang:

  • 200 gr paha ayam cincang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt gula
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt penyedap / kaldu bubuk
  • 50 ml air

Pangsit goreng:

  • 16 lembar kulit pangsit (link kulit pangsit)
  • 100 gr ayam cincang
  • ½ sdm ebi, rendam air hangat dan cincang
  • 1 siung bawang putih halus
  • 1 cm jahe parut + 1 sdt air, saring
  • ½ sdt minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  • ½ sdt penyedap / kaldu bubuk
  • 1 sdt gula

Baca Juga: Minuman Ini Bisa Obati Maag dan Asam Lambung Kata dr. Zaidul Akbar, Begini Cara Bikinnya

Langkah:

1. Untuk membuat minyak bawang, panaskan pan kemudian masukkan kulit ayam dan air lalu masak hingga air susut.

2. Masukkan minyak, bawang putih geprek dan bawang merah geprek.

3. Masak dengan api kecil hingga kering, saring dan sisihkan.

4. Untuk tumis ayam cincang, panaskan minyak lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi.

5. Masukkan ayam cincang dan bumbui dengan kecap asin, saus tiram, gula, merica dan penyedap kemudian tambahkan air dan masak hingga air susut.

6. Untuk pangsit goreng, campurkan daging ayam cincang dengan semua bahan lalu aduk hingga mengental.

Halaman:

Editor: Haidar Rais


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah