Network
MAPAY BANDUNG - Idul Adha adalah salah satu perayaan penting dalam agama Islam yang ditandai dengan penyembelihan hewan kurban, seperti daging kambing atau domba. Idul Adha tahun ini jatuh pada tanggal 29 Mei 2023.
Namun pernahkah anda ketika memasak daging yang didapat dari hasil kurban terkadang memiliki bau yang tidak sedap?
Mungkin bisa menjadi masalah bagi anda yang tidak suka bau amis yang khas ini.
Baca Juga: Uban Hilang, Rambut Kembali Menghitam, Cukup Minum Air Rebusan Bumbu Dapur Ini Kata dr Zaidul Akbar
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Hilsa Maspupah pada Sabtu, 3 Juni 2023, berikut 10 cara atau tips merebus daging kambing atau domba agar tidak berbau dan lezat saat disajikan pada Idul Adha.
1. Siapkan potongan daging yang tepat
Pastikan Anda menggunakan potongan daging kambing atau domba yang segar dan berkualitas baik. Potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan, termasuk bagian tulangnya.
2. Cuci daging dengan benar
Sebelum merebus daging, jangan mencucinya terlebih dahulu. Ini bertujuan untuk menjaga kelezatan dan kualitas daging. Cuci daging hanya setelah direbus.
Baca Juga: Dikira Merek Baterai, Kepanjangan Nama Jalan ABC Kota Bandung Ternyata Berasal dari Ini, Baru Tahu
3. Didihkan air dalam panci
Siapkan panci besar dan didihkan air di dalamnya. Jumlah air yang dibutuhkan dapat disesuaikan dengan jumlah daging yang akan direbus.
4. Masukkan daging ke dalam panci
Setelah air mendidih, masukkan potongan daging kambing atau domba ke dalam panci. Pastikan daging terendam sepenuhnya oleh air.
5. Tambahkan rempah-rempah
Untuk mengurangi aroma bau yang khas dari daging kambing atau domba, tambahkan beberapa rempah-rempah yang aromanya kuat.
Anda dapat menggunakan jahe yang telah dipotong dan digeprek, serta daun salam. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang sedap pada daging.
Baca Juga: Kembali Ke Layar Kaca, Kim Tae Hee Spill Drama Terbarunya Berjudul Lies Hidden In My Garden
6. Tutup panci dan rebus daging
Tutup panci rapat-rapat dan rebus daging selama sekitar 10 menit. Hal ini akan membantu daging menjadi empuk dan meresap rempah-rempah dengan baik.
7. Tiriskan daging
Setelah direbus selama 10 menit, tiriskan daging kambing atau domba. Buang air rebusan pertama, karena di dalamnya terdapat bau yang tidak sedap.
8. Rebus kembali dengan air baru
Isi panci dengan air bersih yang baru dan didihkan kembali. Masukkan kembali daging yang telah ditiriskan ke dalam panci. Pastikan daging terendam oleh air.
9. Rebus daging untuk kali kedua
Rebus daging dalam air yang baru selama 10 menit lagi. Kali ini, tidak perlu menambahkan rempah-rempah apapun.
Proses perebusan kedua ini akan membantu menghilangkan sisa bau dan membuat daging lebih empuk.
Baca Juga: Bobotoh Meradang! Persib Bandung Tiba-tiba Lepas Pemain Rp3,48 Miliar: Oh No...
10. Tiriskan dan sajikan
Setelah direbus selama 10 menit dalam proses perebusan kedua, tiriskan daging kambing atau domba.
Air rebusan kedua dapat digunakan sebagai kaldu yang lezat untuk masakan lainnya.
Dengan mengikuti tips ini, daging kambing atau domba yang Anda rebus akan menjadi empuk, lezat, dan tidak berbau.*** (Fadhallah Rifqi Al Najma/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
