Network
5 butir kemiri
1 jempol kunyit
10-15 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan, Cobain Resep Klappertaart Coconut Custard
2 jempol kencur
Minyak, secukupnya
Langkah pembuatan:
1. Marinasi ayam yang telah dipotong dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan hingga bumbu meresap
2. Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu blender sampai halus
3. Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan, Cobain Resep Klappertaart Coconut Custard
4. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai wangi dan sedikit kecokelatan
5. Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sebentar
8. Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api
9. Ayam kemangi pedas siap untuk disantap. (Wulan Nursari/ Job Training)***
