Network
MAPAY BANDUNG - Resep makanan yang akan chef Devina Hermawan bagikan kali ini berupa makanan Churros.
Sekilas tentang Churros, panganan asal Eropa ini dulunya merupakan camilan atau panganan yang sering disantap oleh para penggembala kambing di pegunungan Spanyol.
Nama Churro disebut berasal dari nama kambing yang mereka gembalakan yaitu Navajo-Churro.
Tanduk dari domba ini disebut mirip dengan bentuk dari churro yang kita kenal sampai hari ini.
Baca Juga: Usat Menarik Laporan KDRT, Lesti Kejora Ungkap Rasa Cinta pada Rizky Billar: Love You Suamiku
Namun kali ini chef Devina akan mengolah churros dengan kombinasi rasa manis seperti ciri khas di Asia yang churros selalu di padukan dengan rasa manis.
Dikutip MapayBandung.com selasa 18 Oktober 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan inilah resep Chocolate Churros dengan saus caramel ala chef Devina Hermawan.
Bahan:
130 ml susu
30 gr kental manis putih
30 gr mentega
50 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
50 gr Goriorio Cokelat
1 butir telur
⅙ sdt garam
Bahan salted caramel:
80 ml susu
60 gr gula pasir
40 ml air
30 gr mentega
60 gr gula palem
½ sdt garam
1 sdt perisa vanila
Bahan pelapis:
4 sdm gula pasir
Baca Juga: Jadwal Tayang Reborn Rich, Drama Terbaru Song Joong Ki
Langkah pembuatan:
1. Untuk saus, masak gula pasir, gula palem, dan air, masak di api sedang hingga larut dan wangi kemudian masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan
2. Untuk adonan churros, masak susu, kental manis, mentega, dan garam di api sedang kecil hingga larut kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga dingin atau hangat kuku
4. Haluskan Goriorio Cokelat dengan food processor lalu masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk hingga rata
5. Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring, aduk rata
Baca Juga: Aglonema Jadi Rimbun dan Indah Lewat Cara Paling Ampuh Ini
6. Masukkan piping tip ke dalam piping bag lalu masukkan adonan churros
7. Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering,tiriskan
8. Untuk taburan, haluskan gula pasir dengan blender. Balurkan churros ke dalam gula pasir
9. Churros cokelat siap disajikan.
Resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa kalian coba dirumah untuk menu sarapan atau nonton dan berbincang dengan keluarga di rumah. Sajikan dengan secangkir the hangat atau segelas kopi untuk melengkapinya, selamat mencoba.*** (Wulan Nursari/Job Training)
