MAPAY BANDUNG - Kue mochi yang sering kita jumpai di pinggiran jalan daerah Sukabumi merupakan cemilan yang berasal dari Jepang.
Mochi yang terbuat dari tepung beras ketan ini sudah menjadi cemilan favorit di Indonesia.
Banyaknya varian rasa membuat mochi ini semakin menarik di kalangan masyarakat.
Alih-alih membeli mochi, kita juga bisa membuatnya di rumah dengan cara simpel.
Baca Juga: Jadwal, Preview, dan Link Live Streaming Fulham vs MU di Liga Inggris
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Tripujis pada Minggu 13 November 2022, berikut resep mochi yang lembut dan kenyal.
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung maizena
Bahan isian:
- 200 gr kacang tanah sangrai
- 3 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan air panas
- sejumput garam
Baca Juga: Jadwal SCTV Hari Ini Minggu 13 November, Ada Inbox dan Cinta 2 Pilihan
Bahan mochi:
- 300 gr tepung ketan
- 1/4 Sendok teh garam
- 100 gr gula pasir
- 450 ml susu full cream
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 sachet susu Dancow putih
Langkah pembuatan:
1. Siapkan 200 gram kacang tanah tanpa kulit yang sudah disangrai di dalam chopper. Setelah itu tambahkan 3 sendok makan gula pasir, kemudian chopper kasar. Kemudian sisihkan dan simpan dalam wadah.
2. Tambahkan 4 sendok makan air panas, lalu aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk penguat rasa saja.
3. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Ini Bisa Bikin Nasi di Magicom Ludes! Cocok Dijadikan Menu Favorit
4. Masukkan 300 gram tepung ketan ke dalam mangkok, 100 gram gula, 1 bungkus susu bubuk, ¼ gram garam dan aduk hingga rata.
5. Lalu masukkan 450 ml susu full cream secara bertahap, setelah itu masukkan 4 sendok makan minyak goreng aduk sampai tercampur rata.
6. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal, lalu tambahkan sedikit pasta pandan aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah itu masukkan adonan ke dalam panci, masak adonan dengan api kecil hingga mengental.
8. Lalu sangrai 100 gram tepung maizena hingga kering, jika dirasa sudah ringan matikan api dan dinginkan.
9. Ambil sedikit adonan pipihkan beri isian kacang, lalu tutup hingga rapi, kemudian baluri dengan tepung maizena yang sudah disangrai lalu simpan ke dalam wadah.
10. Lakukan hal yang sama sampai adonan mochi habis.
11. Mochi isi kacang pun siap disajikan.*** (Wulan Nursari/JOB Training)