MAPAY BANDUNG - Dokter sekaligus penceramah, dr. Zaidul Akbar mengatakan jika makanan sangat mempengaruhi kualitas kesehatan seseorang.
Menurut dr. Zaidul Akbar, jika ibu-ibu masih mengolah makanan dengan cara ini, nantinya akan membahayakan keluarga yang tinggal dirumah.
Sebab, cara mengolah makanan yang buruk bisa memicu timbulnya berbagai penyakit berbahaya kata dr. Zaidul Akbar.
Cara masak yang dimaksud dr. Zaidul Akbar adalah menggoreng makanan.
dr. Zaidul Akbar menyampaikan, proses penggorengan makana hanya akan merusak kandungan nutrisi yang ada pada makanan tersebut.
Seperti protein misalnya. Kandungan protein pada tempe akan rusak jika ibu-ibu masih keukeuh memasak tempe dengan cara digoreng.
"Protein kalau digoreng, atau dipanaskan bisa rusak," tutur dr. Zaidul Akbar, dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Perjalanan Hijrah, Kamis 18 November 2021.
Maka, dr. Zaidul Akbar menyarankan agar ibu-ibu memilih metode masak lainnya.
dr. Zaidul Akbar menambahkan, lagi pula orang tua zaman dulu juga tak pernah menggunakan minyak goreng, dan hidupnya lebih sehat.
”Orang tua kita zaman dulu, jarang sekali menggunakan minyak. Karena minyak goreng atau minyak sayur sangat sulit didapatkan,” ujar Sang Dokter, dikutip MapayBandung.com dari Kanal YouTube Assabil Channel, Kamis 18 November 2021.
Sebetulnya, ada 2 cara memasak yang aman bagi kesehatan dan tak merusak kandungan nutrisinya kata dr. Zaidul Akbar.
Baca Juga: dr. Zaidul Akbar Ungkap Cara Masak Nasi yang Sehat Bagi Tubuh, Cukup Tambahkan Bahan Ini
Cara yang pertama adalah mengukus makanan.
Proses pengkusan dilakukan dengan menggunakan cairan atau uap air mendidih yang berada dibawah saringan.
Cara ini juga terbilang sangat mudah, anda tinggal simpan makanan di dalam alat kukus, lalu diamkan hingga matang.
Satu hal yang sangat penting untuk dipahami, dengan mengukus, senyawa pada makanan seperti vitamin, akan tetap terjaga dengan baik.
Baca Juga: Gerakan Salat Ini Banyak Manfaat untuk Mengecilkan Perut Kata dr. Zaidul Akbar
Sedangkan cara yang kedua, adalah merebus makanan.
Merebus makanan tentu tak kalah mudah dari proses mengukus. Hanya saja, proses merebus lebih melibatkan kontak langsung antara makanan dengan air mendidih.
Cara ini juga dikenal bisa menjaga konsistensi kandungan vitamin dan nutrisi baik lainya.
Tapi, merebus makanan jangan terlalu lama ya. Cukup 4 sampai 5 menit saja.
Karena jika terlalu lama, kandungan vitamin bisa ikut larut dalam air mendidih. Jadi, mulai sekarang, berhenti goreng makanan ya.***