Network
2. Tambahkan bawang merah, lalu tumis kembali hingga harum.
3. Rebus tulang, kayu manis, cengkih, pala, seledri, daun bawang, 1 sdt garam, dan tumisan bawang menggunakan 1 liter air terlebih dahulu hingga mendidih dengan api sedang dan panci tertutup.
4. Kecilkan api, lalu rebus hingga ¾ empuk selama 40 menit.
5. Masukkan sisa air 1 liter, kentang, dan wortel, lalu rebus hingga sayur dan daging matang selama 30 menit dengan panci tertutup.
6. Masukkan garam, gula dan merica bubuk di dalam wadah lalu tuang ke dalam sop, kemudian aduk rata.
7. Angkat cengkih, kayu manis, dan pala yang sudah tidak digunakan agar aroma dan rasa tidak terlalu kuat.
8. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Demikian resep Sop Bening Balungan yang segar, gurih, dan harum. Selamat mencoba.*** (Fitri Nur Aulia/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
