Empuk dan Meresap, Inilah Rahasia Kari India! Catat Resep Chicken Tikka Masala ala Devina Hermawan

MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep chicken Tikka Masala khas India yang empuk dan meresap ala Devina Hermawan.

Chicken Tikka Masala adalah salah satu makanan India yang sangat populer di Amerika, Eropa, dan di Asia pun juga memiliki banyak penggemarnya. Makanan ini berbahan utama daging ayam yang tidak memerlukan waktu lama untuk membuatnya.

Daging ayam pun tidak hanya menjadi primadona di Indonesia saja, di India pun bahan yang satu ini cukup sering dijadikan bahan utama sebagai makanan khas daerah.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Rabu 3 April 2023, inilah resep Chicken Tikka Masala untuk 3 sampai 4 porsi ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Resep Balado Udang Tahu Pedas yang Enak dan Mantap, Catat Bahan dan Cara Buatnya

Bumbu halus:

• 80 gr bawang putih
• 80 gr jahe
• Air

Bahan marinasi:

• 600 gr paha ayam fillet, potong
• 100 gr plain yogurt
• 2 sdm bumbu halus
• 1 sdt garam
• ¼ sdm bubuk kunyit, opsional
• ½ sdm De Maderaas Chili Powder
• ½ sdm De Maderaas Garam Masala
• 1 sdm mustard, opsional
• 1 sdm jeruk nipis

Baca Juga: Catat! 6 Rekomendasi Menu Makanan yang Cocok Untuk Kamu yang Ingin Diet Setelah Lebaran

Saus:

• 1 buah bawang bombai, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bumbu halus
• 1-2 sdm De Maderaas Garam Masala
• ½ sdm De Maderaas Chili Powder
• ¼ sdm bubuk kunyit
• 2 buah tomat, cincang
• 2 sdm mentega
• 2 sdm batang daun ketumbar, cincang
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula
• 200 ml tomat kaleng (atau 3 sdm puree tomat + air), opsional
• 200 ml cream (atau 100 ml santan + 100 ml susu), opsional
• 200 ml air

Baca Juga: Catat! 6 Rekomendasi Menu Makanan yang Cocok Untuk Kamu yang Ingin Diet Setelah Lebaran

Pelengkap:

• Daun ketumbar
• Nasi basmati
• Roti paratha

Langkah:

1. Blender semua bahan bumbu halus

2. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi diamkan minimal 1-2 jam

3. Pan seared ayam yang sudah dimarinasi dengan api besar hingga kecokelatan, sisihkan

4. Gunakan pan yang sama tumis bawang bombai dan bawang merah hingga kecoklatan

5. Masukkan bumbu halus, De Maderaas Garam Masala, De Maderaas Chili Powder dan bubuk kunyit

Baca Juga: 10 Risiko Dibalik Kelezatan Mie Instan, Ternyata Bisa Memicu Kanker, Simak Penjelasan dr. Zaidul Akbar

6. Masukkan mentega, aduk rata

7. Tambahkan tomat cincang, batang daun ketumbar, jus tomat, air, dan ayam lalu aduk rata

8. Masukkan cream, masak dengan api kecil-sedang hingga mengental

9. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih

10. Sajikan chicken tikka masala dengan nasi basmati dan roti paratha sebagai pelengkap

Demikian itulah resep Chicken Tikka Masala khas India ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.*** (Noli Juniar/Job Training)