Network
4. Masukkan sponge/starter aduk dengan tangan hingga berbentuk adonan.
Baca Juga: Gurih Mantap! Catat Resep Kwetiau Goreng atau Pad Thai dan Thai Tea ala Devina Hermawan
5. Tambahkan mentega, garam, dan pewarna kuning, lalu uleni adonan jika dirasa terlalu lengket bisa diolesi dengan minyak kemudian lanjut uleni hingga adonan benar-benar kalis (window pane).
6. Timbang menjadi 20 bagian masing-masing ±32-33 gr kemudian bulatkan adonan.
7. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian gulung dan rapatkan, lalu susun di atas loyang (masing-masing loyang berisi 10 adonan) atau bisa juga adonan dipipihkan kemudian dilipat dan susun di atas loyang serta diamkan 45-60 menit atau sampai mengembang dengan ditutup menggunakan lap bersih.
8. Campurkan kuning telur dan air, olesi seluruh permukaan roti dengan bantuan kuas.
9. Panggang dengan suhu 180° selama 20 sampai 25 menit.
10. Keluarkan roti dari loyang, lalu dinginkan diatas cooling rack dan olesi dengan mentega cair.
11. Campurkan margarin dan gula halus hingga rata.
12. Iris roti lalu olesi dengan olesan margarin dan gula halus, bisa juga diberi parutan keju.
