Network
MAPAY BANDUNG - Nasi bakar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia.
Nasi yang dibalut dengan daun pisang ini biasanya memiliki beragam varian isi. Mulai dari daging sampe tempe pun ada.
Olahan yang satu ini sering kita jumpai di setiap jajanan malam pinggir jalan atau di restoran restoran yang menyedikan. Rasanya yang gurih dan khas aroma bakar yang tercium dari nasi membuat olahan ini selalu menjadi favorit.
Dikutip MapayBandung.com, Minggu 5 Februari 2023 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan nasi bakar sambal tempe pedas.
Nasi gurih:
300 gr beras, cuci
425 ml air
3 siung bawang putih, iris
Baca Juga: Login www.prakerja.go.id, Daftar Kartu Prakerja Gelombang 48 Langsung di Sini
5 siung bawang merah, iris
2 lembar daun salam
2 batang serai, iris
1 ruas lengkuas, iris
2 sdm margarin
Baca Juga: Jam Tayang MasterChef Indonesia Season 10 Hari Ini Minggu 5 Februari 2023 di RCTi
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal tempe:
200 gr tempe, goreng
4 gr terasi
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
4 buah cabai merah besar
Baca Juga: Link Nonton Crash Course In Romance Episode 8 Sub Indo Full HD yang Tayang Malam Ini
20 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk
1 ½ sdt garam
25 gr gula merah Gula secukupnya
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
¼ sdt merica
±150 ml air
Baca Juga: Link Live Streaming Persib vs PSS Sleman di Liga 1 Hari Ini Siaran Langsung Indosiar
Pelengkap:
1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, potong
2 butir telur asin Daun pisang
Langkah pembuatan :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar
2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus
Baca Juga: Persib vs PSS Sleman Main Jam Berapa? Simak Jadwal Indosiar Hari Ini Minggu 5 Februari
4. Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang
5. Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan
7. Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata
Baca Juga: Jam Tayang Crash Course In Romance Episode 8 Malam Ini, Lengkap Link Nonton Sub Indo
9. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi
10. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan
12. Nasi bakar siap disajikan
Demikian resep nasi bakar sambal tempe pedas dari Chef Devina Hermawan.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
