Network
MAPAY BANDUNG – Siapa yang tidak suka ikan asin? Indonesia sebagai negara maritim, tentu membuat warganya suka ikan asin, karena memang melimpah ruah.
Olahan ikan asin pun banyak ditemui, salah satunya olahan asin peda asam manis yang pedas.
Meski rasanya asin, namun jika dinikmati dengan nasi hangat, akan terasa jauh lebih nikmat, awas tekor nasi.
Untuk anda pecinta ikan asin jenis peda, resep peda asam manis pedas ini, bisa menjadi referensi menu makan siang Anda.
Cara membuatnya praktis, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Untuk Anda yang ingin mencoba menu ini di rumah, bisa mengikuti resep peda asam manis pedas berikut.
Baca Juga: Diterjang Hujan Deras dan Angin Kencang, Puluhan Rumah di Sumedang Hancur
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, pada Jumat 20 Januari 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
• 5 ekor ikan asin peda merah, dipotong 4 bagian, dicuci dan ditiriskan.
• 100 ml minyak goreng.
Bahan 2:
• 3 siung bawang putih, dirajang
• 10 buah bawang merah, dirajang
• 10 buah cabe rawit [merah]
• 3 buah cabe merah, dirajang
Baca Juga: Meski Dapat Arahan Presiden Jokowi Kelanjutan Liga 2 Masih Abu-abu, Menpora Berikan Penjelasannya
• 4 buah cabe hijau, dirajang
• 1 buah tomat, dibelah 4 dan dirajang halus
• 150 ml air asam (diperoleh dari merendam 25 g asam Jawa dengan 150 ml air panas lalu disaring)
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
Baca Juga: Baru Seminggu Rilis, Mini Album 'THE PIECE OF9' Raih Penjualan Tertinggi
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga matang dan harum. Kemudian tiriskan serta sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabe rawit, cabe merah dan cabe hijau, masak hingga cukup layu saja.
5. Masukkan tomat, air asam, Desaku Kunyit Bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan ikan asin peda, masak hingga menyusut dan bumbu tersisa sedikit saja.
6. Angkat dan hidangkan. Ikan peda yang asam manis dan pedas pun siap dihidangkan.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
