MAPAY BANDUNG - Bagi Anda yang bosan menikmati hidangan Idul Adha yang biasa saja, Anda wajib mencoba hidangan anti-mainstream,
Kambing Bakar ala Restoran Cairo, yang dijamin empuk dan sehat.
Resep Kambing Bakar kali ini lebih sehat dari hidangan daging kambing lainnya karena dimasak menggunakan oven dan disajikan bersama acar timun yang segar.
Berikut resep Kambing Bakar ala restoran Cairo yang dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Yuda Bustara pada Minggu 2 Juli 2023.
Baca Juga: Sempat 'Hilang' di Daftar Pemain Persib Liga 1 2023, 3 Bintang Maung Bandung Akhirnya Terdaftar
Bahan utama:
- 500 gram paha kambing
Bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe, haluskan
- 750 ml air
- 2 sdm mentega
Baca Juga: Pantas Rambut Bebas Uban, Ternyata Rahasianya Cukup Oleskan 3 Bahan Ini Kata dr Zaidul Akbar
Sambal kecap:
- 5 buah bawang merah, diiris halus
- 5 buah cabe rawit, diiris halus
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk limau
Langkah memasak:
1. Haluskan bumbu marinasi menggunakan blender/chopper yang ditambah sedikit air.
2. Bersihkan daging kambing, lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu dan baluri dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas selama 30-40 menit.
3. Masak kambing di panci presto atau panci ungkep sampai daging empuk (30 menit), lalu keluarkan.
4. Potong timun dengan panjang 1-2 cm, lalu taburi garam dan diamkan selama 20 menit hingga air timunnya keluar.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kabupaten Bandung Minggu Ini dari 3 sampai 9 Juli 2023
5. Acar: Bilas timun, lalu masukkan cuka, madu, dan sambal Bangkok. Dinginkan di dalam kulkas.
6. Sambal kecap: Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, kecap manis, dan jeruk nipis ke dalam mangkuk, lalu aduk.
7. Olesi daging kambing dengan sisa bumbu sisa rendaman presto yang sudah mengental.
8. Oven daging selama 15 menit dengan suhu 170-200 derajat celcius hingga kecoklatan agar lebih sehat. (Opsional: bakar/panggang)
5. Kambing Bakar ala restoran Cairo siap disajikan dengan sambal kecap.
Demikian resep Kambing Bakar ala Restoran Cairo yang simpel, sehat dan pastinya lezat. Selamat mencoba!*** (Fitri Nur Aulia/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.