MAPAY BANDUNG – Ayam goreng krispi atau fried chicken menjadi salah satu menu andalan yang paling disukai oleh semua orang.
Fried chicken ini memiliki tekstur yang renyah dengan bumbunya yang gurih.
Pasti membuat siapapun akan sangat menyukai fried chicken ala Chef Devina Hermawan ini.
Baca Juga: FIX ke Persib? Ruben Sanadi Bocorkan Transfer Putu Gede: Welcome Persib Bandung
Kunci untuk membuat Fried Chicken ini pada tepung dan proses pembuatannya dan yang paling penting menggunakan bumbu perendam dan bumbu tepung yang berkualitas.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada hari Jumat 5 Mei 2023. Inilah resep Fried Chicken untuk 10 pcs ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah:
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
150 ml air
Baca Juga: POPULER HARI INI: Pemain Rp3,48 Miliar Bersama Persib Musim Depan, Ini Sosoknya
Marinasi ayam:
1 ekor ayam
4 sdm bumbu halus
8 sdm santan kental
2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
1 sdm bubuk kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm gula
½ sdm merica
1 sdm italian mixed herbs
Baca Juga: Jadwal Tayang Dr. Romantic 3 Episode 3, Lengkap dengan Link Nonton HD Sub Indo
Adonan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
2 sdm baking powder
½ sdm merica
1 sdm garam
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdm bubuk kaldu ayam
Baca Juga: Lirik Lagu Dunia yang Terlupa - NOAH
Adonan tepung basah:
6 sdm adonan tepung kering
2 sdm bumbu halus
150 ml air
Baca Juga: Daebak! ZEROBASEONE Resmi Umumkan Nama Fandom Official Mereka ZEROSE, Ini Artinya
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Blender bawang bombay, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
Baca Juga: Praktis! Resep Nugget Balado yang Gurih dan Renyah ala Chef Devina Hermawan
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
9. Fried chicken siap disajikan
Demikian itulah resep fried chicken ala Devina Hermawan. Selamat mencoba. (NoliJuniar/JobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.