MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep Rendang Daging khas Padang ala Devina Hermawan yang cocok jadi sajian lebaran 2023.
Salah satu sajian yang ada setiap lebaran selain opor ayam dan ketupat adalah Rendang Daging.
Menyantap Rendang Daging saat lebaran akan terasa nikmat jika dilakukan bersama keluarga.
Baca Juga: Cocok Jadi Hidangan Lebaran 2023, Resep Semur Daging Kentang Ala Chef Rudy Choirudin
Diketahui Rendang Daging adalah kuliner khas Indonesia yang paling mendunia yang berasal berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Sabtu 8 April 2023. Inilah resep Rendang Daging khas Padang ala Devina Hermawan untuk sajian lebaran 2023.
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
Baca Juga: Sinetron Preman Pensiun 8 Hari Ini Tayang Jam Berapa? Simak Jadwal Acara TV RCTI Rabu 19 April 2023
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
Baca Juga: Layanan SIM Keliling Kota Bandung Libur Mulai 19-23 April 2023, Masyarkat Diberi Dispensasi
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
Baca Juga: Sisir Tol Purbaleunyi, Polres Cimahi Dapatkan Ratusan Butir Paku dan Besi
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Rekomendasi Film Beau is Afraid yang Akan Tayang Pada Lebaran Nanti, Yuk Simak Sinopsisnya
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Langkah:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
Baca Juga: Simpan Dulu Resepnya! Cocok untuk Hidangan Kue Lebaran Resep Banana Bread Ala Michele Alex
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
Baca Juga: Bacaan Niat Puasa Syawal Arab, Latin dan Terjemahan, Bisa DIkerjakan Usai Idul Fitri
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
Demikian itulah resep Rendang Daging khas Padang ala Devina Hermawan. (NoliJuniar/JobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.