MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan, yang bisa anda coba buat di rumah dengan praktis dan mudah.
Resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan ini juga merupakan inspirasi dari Sambal Bu Rudy Surabaya, yang telah menjadi salah satu produk legendaris di Indonesia.
Dilansir MapayBandung.com dari Twitter @/hermawan_devina, Jumat 4 November 2022, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan sebelum membuat sambal bawang, di antaranya:
Resep sambal bawang (1 toples)
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 150 gram bawang merah, geprek
- 150 gram cabai rawit
- 8 gram terasi (opsional)
Baca Juga: Mengenal Ritual Sego Rogoh: Tradisi Jawa yang Dikerjakan Masyarakat saat Gerhana Bulan Terjadi
- 50 ml air putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- ¾ sdt penyedap.
Cara membuat:
Langkah pertama, panaskan minyak, lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang.
Selanjutnya, masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor, lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
Baca Juga: Sinopsis Preman Pensiun 7 Episode 18 Hari Ini: Di Pasar Ada Copet Lagi, Identitas Roy Terbongkar
Langkah berikutnya, masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak, lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
Tak lupa, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil.
Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah/toples kedap udara.
Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi.
Selesai, sambal bawang sudah siap dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat dan kerupuk di rumah. Mudah bukan? Selamat mencoba.***