MAPAY BANDUNG - Opor ayam bisa dikatakan menjadi hidangan wajib saat Hari Raya Idul Fitri atau lebaran di Indonesia.
Saat hari raya umat Islam tersebut, kita pasti menemukan opor ayam dihidangkan di setiap rumah untuk dicicipi bersama keluarga.
Opor ayam merupakan sajian ayam dengan kuah santan yang gurih dan nikmat, serta biasanya dipadukan dengan ketupat atau bawang goreng.
Menyiapkan opor ayam sebagai hidangan lebaran ternyata gampang-gampang susah.
Baca Juga: Ngeri! Inilah 10 Pelet Paling Sulit Disembuhkan, Efeknya Bisa Bikin Orang Jadi Gila
Dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube pribadinya Minggu 24 April 2022, salah satu mantan peserta MasterChef Yulita Intan Sari atau biasa dikenal dengan Mama Lita, berbagi resep dan cara membuat opor ayam.
Berikut resep sederhana dan cara membuat opor ayam untuk disajikan di momen lebaran nanti.
Bahan:
• 3 buah kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok makan merica
• 1/4 sendok makan pala
• 2 jumput jinten
• 1 buah bunga sisir
• 2 buah kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 1/2 sendok makan gula merah
• 8 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 1/2 ruas kunyit
• 1 ruas laos
Baca Juga: Ngeri! Inilah 10 Pelet Paling Sulit Disembuhkan, Efeknya Bisa Bikin Orang Jadi Gila
• 1 ruas jahe
• Gula putih secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 2 batas sereh
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun sirih
• 1 ekor ayam
• 250 ml santan kental
• 250 ml santan cair
• Minyak Goreng
• Air putih
Baca Juga: Apa Itu Zakat Fitrah? Simak Arti dan Makna Rukun Islam yang ke-4 Ini
Cara pembuatan:
1. Blender bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit yang sudah dibakar, jahe, ketumbar yang sudah disangrai, merica, pala, jinten, cabai merah, dan sedikit air hingga halus.
2. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan.
3. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah diblender tadi ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Kemudian tumis hingga harum.
4. Jika bumbu sudah harum dan cukup matang, masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian aduk hingga tercampur dengan bumbu halus.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali dengan bumbu.
6. Selanjutnya masukkan kapulaga, cengkeh, dan bunga sirih. Aduk kembali hingga bumbu matang.
Baca Juga: 5 Tanda Punya Hubungan Batin dengan Seseorang Kata Praktisi Kejawen, Nomor 4 Rasakan Hal Aneh Ini
7. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam bagian paha dan sayap terlebih dahulu. Kemudian tumis dengan bumbu yang sudah dimasak tadi. Setelah itu tambahkan 250 ml santan cair juga gula secukupnya dan 1 sendok teh garam.
8. Kemudian masukkan potongan ayam bagian dada dan masak hingga mendidih.
9. Jika kuah opor sudah mendidih, masukkan 250 ml santan kental kemudian masak dengan api kecil.
10. Jika ayam sudah empuk dan kuahnya cukup mengental, maka opor ayam siap untuk disajikan bersama ketupat atau taburan bawang goreng.***