Network
BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Berikut resep atau cara membuat hidangan kambing rica-rica yang lezat dan enak. Masakan ini bisa jadi referensi saat Idul Adha nanti.
Kambing rica-rica bisa jadi pilihan santapan bersama keluarga, selain dari sate dan gulai kambing.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara buatnya yang simpel, masakan ini dijamin bisa membuat ketagihan.
Baca Juga: Jelang Pilkada 2024, Dedi Mulyadi Kunjungi DPD Demokrat Jabar Bahas Dua Hal Ini
Dilansir oleh MapayBandung.com dari akun Youtube Resep Abi Senin 10 Juni 2024, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 700 gr daging kambing
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Kunyit
- 3 buah cabe rawit
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Lengkuas
- Jahe
- Air secukupnya
- 1/2 gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap manis
Baca Juga: Penyerang Lincah Rp3,91 Miliar Ini Dirumorkan Gabung Persib, Pernah Duet dengan Ciro Alves
Cara membuatnya:
1. Potong daging menjadi potongan tipis
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, kunyit dan minyak secukupnya menggunakan blender
3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan dengan minyak panas
3. Tumis bumbu sampai matang dan harum
4. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk
5. Tumis dan aduk hingga harum
6. Masukan daging kambing yg sudah dipotong-potong
8. Masukan air secukupnya
9. Masukan 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt gula merah, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, 1/2 kaldu bubuk, 2 sdt kecap manis lalu aduk hingga merata
10. Diamkan sampai air bumbu menyurut dan daging empuk
12. Apabila daging sudah terlihat matang dan empuk, masukan cabe rawit oren utuh
13. Hidangkan daging kambing rica-rica di piring
