Resep Risoles Ragout Ayam ala Devina Hermawan yang Enak dan Lezat, Ide Jualan Terbaru 2023

MAPAY BANDUNG - Berikut resep membuat risoles ragout ayam ala Chef Devina Hermawan yang enak dan lezat, cocok untuk ide jualan terbaru 2023.

Resep Risoles Ragout Ayam ini memiliki isian ragout yang lumer dan lembut serta tektur kulit yang krispi. Selain itu, hidangan ini juga dapat dijadikan ide jualan yang pastinya diminati banyak orang karena rasanya yang gurih dan creamy.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis 28 September 2023, berikut bahan dan cara buatnya.

Baca Juga: MasterChef Indonesia Season 11 Sabtu 30 September Tayang Jam Berapa? Berikut Jadwalnya

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 350 ml air
• 100 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan isian ragout:

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr mentega tawar
• ½ sdt bubuk pala
• ½ sdm mustard (opsional)
• 600 ml air kaldu ayam
• 4 sdm bubuk krimer
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ⅛ sdt lada putih
• ½ sdt garam

Baca Juga: Air Kencing Berbusa Wajib Diwaspadai, dr. Saddam Ismail Sebut Jadi Tanda 5 Penyakit Ini

Bahan kaldu ayam:

• 2 pcs paha ayam utuh (tanpa kulit) (opsional)
• 1 liter air
• ½ buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 3 batang seledri

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
  75 gr tepung terigu protein sedang
  120 ml air
  Tepung roti putih

Bahan pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Baca Juga: 3 Spot Sunrise Terbaik di Bandung, Viewnya Seperti Negeri Dongeng, Nomor 1 Berjarak 30 Menit dari Pusat Kota

Langkah memasak:

1. Potong besar bawang bombai, bawang putih dan wortel kemudian panaskan panci anti lengket lalu masukkan ayam, tumis tanpa minyak hingga berwarna sedikit kecokelatan.