Network
MAPAY BANDUNG - Rendang merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya.
Rendang sering kali menjadi menu penting yang harus ada di Hari Raya Idul Adha dan Idul Fitri.
Namun, pejuang diet dan pengidap kolesterol tinggi mungkin khawatir dengan kandungan kalori tinggi dalam rendang.
Tenang saja, MapayBandung.com telah melansir resep rendang rendah kalori tanpa minyak dan santan yang dikutip dari Youtube Eleine Hanfi, Minggu 4 Juni 2023.
Baca Juga: Uban Hilang, Rambut Kembali Menghitam, Cukup Minum Air Rebusan Bumbu Dapur Ini Kata dr Zaidul Akbar
Untuk membuat rendang rendah kalori tersebut, dibutuhkan bahan-bahan berikut.
Bahan-bahan:
- 350 gram daging sapi/sengkel (potong menjadi potongan kecil)
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh bunga lawang
- 1/4 sendok teh cengkeh
Baca Juga: Jadwal Acara NET TV Senin 5 Juni 2023, Daebak! Ada True Beauty di Jam Ini
- 2 cm jahe
- 7 cabe merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 600 ml air
- 1/3 sendok makan garam rendah sodium
- 1 sendok teh kaldu jamur tanpa MSG
- 1 sendok teh gula atau 1/4 sendok teh pemanis rendah kalori
- 4 cm lengkuas
- 3 batang sereh
- 5 daun jeruk
- 150 ml susu low fat
Baca Juga: Henhen Hengkang, 5 Pemain Persib Bandung Ini Dirumorkan Menyusul
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, cengkeh, bunga lawang, kaldu jamur/garam, gula, penyedap rasa dan air menggunakan blender.
2. Potong daging dalam ukuran kecil. Lemak daging juga boleh disingkirkan agar rendah lemak jenuh.
3. Sebelum masuk bersama bahan yang lain, rebus daging dengan air mendidih dengan waktu yang lumayan lama agar daging tidak langu.
3. Masukkan campuran bahan yang sudah diblender ke dalam panci rebus. Tambahkan sereh dan lengkuas yang sudah digeprak agar memperkaya aroma rendang.
4. Masukkan daging yang sudah direbus ketika kuah sudah mendidih.
Baca Juga: 3 Jalan di Kota Bandung Ini Berasal dari Singkatan, Nomor 2 Dikira Merek Kecap Terkenal
5. Masak dengan api kecil agar rasa lebih meresap hingga air menyusut.
7. Tambahkan sedikit susu. Susu yang digunakan bisa susu rendah lemak.
8. Aduk bahan-bahan hingga air susu kembali surut.
9. Olahan daging rendang rendah kalori pun siap disajikan.
Dengan resep ini, para pejuang diet dan pengidap kolesterol tinggi dapat menikmati kelezatan rendang tanpa perlu khawatir akan kandungan kalori yang berlebih.
Perlu diingat, meskipun resep ini lebih rendah kalori, konsumsilah rendang dalam porsi yang sesuai.*** (Zielda Vestalira Maharani/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
