Network
Langkah:
1.Tiriskan ikan sarden di atas tisu, simpan kuah sarden untuk nanti.
2. Panaskan minyak, taburi dengan sedikit tepung agar minyak tidak meledak. Masukkan ikan sarden dan goreng hingga kering lalu tiriskan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masukkan ke dalam food processor lalu blender hingga halus.
4. Goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Masukkan ke dalam food processor, blender sebentar jangan terlalu halus.
5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga wangi.
Baca Juga: Pantas Disebut Ujungberung, Daerah di Kota Bandung Ini Punya Sejarah Panjang, Simak!
6. Masukkan ikan sarden goreng, air, dan sedikit kuah sarden. Aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu jamur.
