Network
MAPAY BANDUNG - Catat resep dan langkah pembuatan dari hidangan udang goreng sereh dan daun jeruk untuk santapan di rumah.
Udang merupakan salah satu jenis seafood yang digemari oleh banyak orang untuk menu makanan lezat.
Biasanya, udang disajikan dengan bumbu saus padang atau saus pedas manis. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba resep baru misalnya dengan memasak udang goreng sereh dan daun jeruk.
Baca Juga: Eks Liga Malaysia Dikontrak Persib 2 Tahun, Sosoknya Jadi Andalan Luis Milla
Resep ini jauh lebih praktis dari pembuatan saus padang, dan rasanya tidak kalah jauh enaknya. Perpaduan dari serai yang wangi dengan daun jeruk yang khas menambah citarasa dari resep udang goreng sereh dan daun jeruk ini.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Belanja Dapur Official pada Jumat 12 Mei 2023, berikut resep udang goreng sereh dan daun jeruk untuk santapan di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg udang jerbung berukuran sedang sekitar 30 hingga 35 ekor yang sudah dibersihkan sungutnya.
- 1 jeruk nipis
- 1 bawang bombay
- 2 cabai merah besar
- 3 batang sereh
- 2 genggam daun jeruk yang sudah dipisahkan dari tangkainya
Baca Juga: Baru Tahu! 4 Versi Sejarah Nama Ujungberung, Salahsatunya Berkaitan dengan Sangkuriang
Bahan bumbu saus:
- 2 sendok makan sesame oil atau minyak wijen
- 2 sendok makan light soy sauce
- 4 sendok makan kecap manis
Cara memasak:
1. Taburi udah jerbung yang sudah dicuci dengan 1/2 sendok teh garam dan setengah perasan jeruk nipis. Aduk merata sampai semua terbaluri. Kemudian tiris dan sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng udang hingga kemerahan atau berubah warna. Tiris dan sisihkan.
3. Masukkan sesame oil, light soy sauce dan kecap manis diatas mangkuk untuk campuran bumbu saus.
Baca Juga: Perut Buncit Bisa Diatasi! Ganti Nasi Putih dengan 3 Karbo Ini Kata dr. Zaidul Akbar
4. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bawang bombay, cabai merah besar dan cabai rawit merah hingga agak layu.
5. Tuang 2 sendok makan campuran bumbu saus.
6. Masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk merata.
7. Tuang 1 sendok makan campuran bumbu saus. Tumis hingga semua bumbu tercampur dan aromanya mulai menyengat.
8. Masukkan udang yang telah digoreng. Masak hingga semua bumbu dan udang matang dengan sempurna.
9. Masukkan setengah perasan jeruk nipis. Lalu aduk merata dan sajikan.
Demikian resep udang goreng sereh dan daun jeruk santapan lezat yang cocok dinikmati bersama dengan keluarga di rumah. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/job training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
