Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep Potato Wedges yang gurih dan crispy, mudah dibuat dan pastinya enak ala Chef Devina Hermawan.
Potato wedges adalah menu favorit yang sangat mudah kamu temui di kafe maupun restoran.
Olahan satu ini merupakan sajian kentang goreng dengan bentuk yang padat, bisa dimasak dengan cara dikupas kulitnya ataupun sebaliknya, lalu dibumbui dengan aneka rempah dan dilengkapi dengan aneka saus dan mayonaise.
Potato wedges memang selalu menjadi makanan favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Makanan ini mudah dibuat dan sangat cocok disajikan untuk barbeku dan pesta. Tekstur kentangnya terasa renyah di bagian luar dan lembut bagian dalamnya.
Baca Juga: Kreasi Resep Nasi Bakar Kuning yang Cantik, Pulen Juga Harum, Rasanya Bikin Nagih
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Selasa 2 Mei 2023, berikut ini resep Potato Wedges yang bisa kamu coba buat di rumah:
Resep Potato Wedges (untuk 4-5 porsi)
Bahan pelapis kering:
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr maizena
- 2 sdt mixed herbs
- 2 sdt bubuk paprika
- ½ sdt bubuk kari
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 2 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Catat! Ini Dia Resep Soboro Bread Cocok untuk Jadi Teman Ngopi dan Ngeteh di Sore Hari
Langkah:
1. Potong wedges kentang, bilas dengan air lalu kukus selama 15 menit hingga empuk
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
3. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica
4. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering
Baca Juga: Penyakit Liver Picu Gagal Ginjal, dr. Zaidul Akbar Sarankan Minum Jus Herbal Ini
5. Masukkan ke dalam air fryer, masak di suhu 180 derajat selama 15 menit
6. Oles dengan minyak lalu masak kembali di suhu 200 derajat selama 10 menit
7. Potato wedges siap disajikan
Demikian resep Potato Wedges yang cocok sebagai menu cemilan dirumah, Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
