Resep Potato Wedges yang Gurih dan Crispy Ala Chef Devina Hermawan

Resep Potato Wedges (untuk 4-5 porsi)

Bahan pelapis kering:

• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr maizena
• 2 sdt mixed herbs
• 2 sdt bubuk paprika
• ½ sdt bubuk kari
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica

Bahan pelapis basah:

• 2 butir telur
• ⅓ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica

Baca Juga: Catat! Ini Dia Resep Soboro Bread Cocok untuk Jadi Teman Ngopi dan Ngeteh di Sore Hari

Langkah:

1. Potong wedges kentang, bilas dengan air lalu kukus selama 15 menit hingga empuk

2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata

3. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica

4. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering

Baca Juga: Penyakit Liver Picu Gagal Ginjal, dr. Zaidul Akbar Sarankan Minum Jus Herbal Ini