Network
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Baca Juga: 4 Film Lokal yang Akan Tayang Lebaran 2023, Nomor 2 Paling Banyak Peminatnya
Rempah kering:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Gurih dan Cocok untuk Berbuka, Simak Resep Gado-Gado Khas Betawi ala Rudy Choirudin
Lainnya:
- ½ sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Langkah pembuatan:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan.
4. Tumis jangan sampai terlalu kering, kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai disangrai dengan baik, lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
Baca Juga: Kumpulan 15 Link Twibbon Gratis dengan Desain Menarik Untuk Sambut Idul Fitri 2023
