Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep semur balado bola daging dan es kopi jeli yang cocok untuk menu buka puasa.
Buat kamu pecinta pedas sekaligus menyukai daging, olahan satu ini pasti cocok untuk menjadi santapan berbuka di bulan Ramadhan.
Semur bola daging merupakan hidangan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Olahan satu ini dibuat dari irisan daging sapi dan dibentuk seperti bola-bola.
Biasanya dilengkapi dengan kuah asam manis, namun kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep balado bola daging yang pedas dan cocok untuk jadi lauk nasi putih. Selain itu terdapat es kopi jeli yang segar diminum saat waktu berbuka tiba.
Baca Juga: Yana Mulyana Gunakan Uang Korupsi untuk Jalan-Jalan ke Thailand hingga Beli Sepatu Louis Vuitton
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Sabtu 15 April 2023, berikut resep semur balado bola daging yang bisa kamu coba buat di rumah.
Resep balado bola daging dan es kopi Jeli (untuk 6 porsi)
Bahan balado bola daging:
- 500 gr daging sapi cincang
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
Baca Juga: Renyah dan Lumer di Mulut! Resep Kue Semprit Keju, Cocok Jadi Ide Jualan Online Lebaran
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt lada putih
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt terasi
- 120 ml minyak
- 6 siung bawang putih, potong
- 7 siung bawang merah, potong
- 5 butir kemiri, geprek
- 1 buah tomat merah, potong
- 140 gr cabai merah tanjung, potong
Baca Juga: Perempuan Wajib Simak, Inilah 5 Hijab yang Bikin Penampilanmu Makin Modis Saat Lebaran 2023
Bahan lainnya:
- 10 siung bawang merah, iris
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 400 gr kentang
- 100 ml air
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur/penyedap
- ¼ sdt lada putih
- 1 sdm gula pasir
- Tepung terigu untuk pelapis
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Kabupaten Bandung Minggu Ini dari 17 sampai 23 April 2023
Bahan es kopi jeli:
- Jeli rasa kopi
- Sirup gula aren
- Es batu
- Kopi latte macchiato
Langkah pembuatan:
1. Sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk rata.
2. Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga lengket.
3. Potong-potong kentang, lalu goreng selama 3 menit, tiriskan.
4. Bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian semprotkan dan gunting.
5. Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat, lalu goreng beberapa saat, tiriskan.
Baca Juga: Kisah Horor! Bidan Asal Nganjuk Ini Bantu Persalinan Makhluk Halus Tengah Malam, Bayinya...
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus.
7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi, lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang.
8. Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap.
10. Susun balado bola daging ke dalam piring saji.
11. Untuk es jeli kopi, parut jeli, sisihkan.
12. Di dalam gelas, masukkan sirup gula aren, es batu, jeli kopi, dan kopi latte macchiato.
13. Balado bola daging dan es kopi jeli siap disajikan.
Demikian resep semur balado bola daging yang gurih dan praktis sebagai menu sahur dan buka puasa. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
