Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep kue nastar durian, sajian kue kering khas Lebaran.
Diketahui kue nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu ada di meja menjelang perayaan Lebaran.
Biasanya kue nastar ini sangat identik dengan isian selai nanas yang dibalut adonan terigu, mentega, gula, dan telur yang dibentuk bulat.
Baca Juga: Tata Cara Shalat Lailatul Qadar Lengkap Niat, Hukum, dan Bacaan Surat Hingga Doa
Namun tidak hanya isian nanas saja, sekarang ini banyak kreasi variasi dari kue nastar.
Salah satunya adalah nastar durian yang memiliki tekstur renyah dengan tampilan unik dan menarik.
Dengan satu resep ini kamu bisa mendapat 1 Kg kue nastar durian yang bisa dijual atau dikonsumsi sendiri saat lebaran tiba.
Baca Juga: Polresta Bandung Dirikan 26 Pos Pengamanan Mudik Lebaran 2023
Kue nastar sebagai kue kering kesukaan keluarga merupakan sajian favorit di saat lebaran.
Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Lin Achmady Sabtu 8 April 2023, berikut ini resep nastar durian yang bisa dibuat sendiri di rumah:
Tips memanggang :
- Panaskan oven 15 menit sebelumnya
Baca Juga: Hindari Mudik di Tanggal Ini, Jasa Marga Prediksi Volume Kendaraan Naik Signifikan
- start awal oven selama 15 menit di rak tengah di suhu 150 derajat api bawah
- 15 menit kemudian pindahkan ke api atas selama 15 menit
- Total 30 menit
- Tiap oven suhu panas nya beda2 jadi disesuaikan aja ya
Resep Kue Nastar Durian
Baca Juga: Link Streaming Persita vs Persib Hari Ini, Luis Milla Ingin Amankan Posisi Runner Up
Isian Kue Nastar :
- 400 g Selai Durian / Selai Nanas Boleh ya ( estimasi Rp40.000 )
Bahan Kering :
- 400 g Tepung Terigu Protein Rendah / Sedang = Rp4.600 ( kunci biru/segitiga biru )
- 60 g Tepung Jagung Maizenaku = Rp1.200
Baca Juga: Bahaya Banget! Jangan Minum Air Dingin Saat Buka Puasa, dr. Saddam Ismail Bilang Begini
Bahan Basah :
- 120 g Gula Halus = Rp2.160
- 160 g Margarin = Rp6.400 ( blueband )
- 40 g Salted Butter = Rp6.120 ( orchid butter )
- 2 Kuning Telur = Rp3.000
Bahan Olesan :
- 2 Kuning Telur = Rp3.000
Bahan Pelengkap :
- Cengkeh Kering Secukupnya
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Bandung dan Sekitarnya Hari Ini Minggu 9 April 2023 Termasuk Waktu Buka Puasa
TOTAL = Rp66.480,-
Cara pembuatan :
1. Siapkan selai durian atau nanas lalu dibulatkan per 12 gram. Sekarang sisihkan terlebih dahulu.
2. Ayak bahan kering nya yaitu 400 gram tepung terigu protein sedang boleh diganti dengan protein rendah atau di mix juga boleh dan 60 gram tepung jagung. Lalu semua bahan kering-nya diaduk sampai merata. Setelah itu di sisihkan.
3. Selanjutnya bahan basah yaitu 120 gram gula halus diayak supaya gula halus-nya tidak menggumpal. Setelah itu 160 gram margarin, salted butter 40 gram dan terakhir 2 kuning telur lalu di mixer dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
Baca Juga: Bupati Garut Minta Restoran Sediakan Tempat Parkir Luas Antisipasi Macet Libur Lebaran
4. Kemudian ratakan dengan spatula. Setelah itu masukkan bahan kering-nya secara bertahap dan diaduk dengan spatula. Lakukan hal yang sama sampai bahan kering-nya habis.
5. Sekarang ambil sedikit adonan beratnya 12 gram lalu pipihkan dan masukkan selai durian. Kemudian tutup kembali dan bentuk sedikit lonjong dan gunting seperti menyerupai kulit durian. Untuk tangkainya kita beri cengkeh kering.
6. Tata di atas Loyang yang sudah di oles margarin supaya anti lengket. Lakukan hal yang sama sampai semuanya habis dan kemudian oven.
7. Star awal pakai api bawah selama 15 menit Setelah 15 menit ganti ke api atas selama 15 menit. Jadi totalnya 30 menit.
Baca Juga: Nasi Bakso Bakar Simpel dan Nikmat Ini Cocok Untuk Menu Buka Puasa, Catat Resepnya
8. Setelah 30 menit kuenya sudah matang. Segera keluarkan dari oven. Oleskan kuning telur ke atas kue secara merata. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
9. Oven Kembali 15 menit di api bawah atau sampai kuenya matang.
10. Nastar durian siap dihidangkan
Itu dia resep dan cara membuat Nastar durian yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba. (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
