Network
MAPAY BANDUNG - Jika di Indonesia gorengan bakwan terkenal dengan kekayaan sayuran dan isian lainnya, maka di Jepang juga ada bakwan seperti di Indonesia yakni Kakiage.
Kakiage sendiri adalah cemilan khas jepang yang renyah, lezat dan, gurih mirip seperti bakwan atau bala-bala.
Cemilan ini biasanya ditemukan di restoran Jepang dengan isian sosis dan daging olahan.
Karena cara memasaknya yang mirip dengan bakwan dan bahan yang mudah dicari, tak salah jika Kakiage bisa jadi ide jualan yang menarik.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Renyah Keciput Keju Wijen Cocok untuk Takjil Bulan Ramadhan
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada hari Kamis 2 Maret 2023.
Inilah resep Kakiage sosis ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah dan bisa untuk 4 porsi:
Bahan:
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 50 gr horenso
- 14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Murah Meriah! Donat Kentang Lembut yang Cocok Dimakan Saat Berbuka Bareng Keluarga
Bahan tepung basah:
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 1 butir kuning telur
- 300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin
- 2 sdm gula pasir
- 5 gr konbu
- 3 sdm bonito
- 300 ml air
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Renyah Keciput Keju Wijen Cocok untuk Takjil Bulan Ramadhan
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
8. Bakwan jepang siap disajikan
Itulah resep Kakiage Sosis khas Jepang ala Devina Hermawan. Selamat mencoba!*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
