Network
Resep Kekian Ayam Udang (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
- 300 gr paha ayam giling
- 150 gr udang, kupas, cincang kasar
- 50 gr lemak / kulit ayam giling
- 1 sdt garam
- 2-3 sdm gula
- 1 sdt merica
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt bubuk ngohiong (opsional, kalau suka saja)
- 50 ml air es
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 4-8 batang daun bawang ukuran kecil bagian putih, cincang halus
- 90 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung beras
- 1 butir putih telur
- 1-2 sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- 3 sdm / 40 ml minyak goreng panas
- Kulit tahu
Baca Juga: Awas! 3 Makanan Ini Bisa Rusak Ginjal, Mari Jaga Asupannya Biar Gak Berlebihan
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng, lalu campurkan ke dalam daun bawang
2. Untuk adonan, masukkan daging ayam dan udang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan ½ gula dan garam, aduk hingga berserat dan memutih
3. Tambahkan lemak ayam, aduk rata
4. Masukkan daun bawang, putih telur, bawang putih, tepung tapioka, tepung beras, minyak wijen, saus tiram, bubuk ngohiong, penyedap, garam, gula, dan merica, aduk rata
5. Tambahkan air es, aduk kembali
Baca Juga: Bakpao Ayam Jamur Ini Bisa Hasilkan Jutaan Rupiah, Cocok Jadi Ide Jualan Bulan Puasa
