Network
MAPAY BANDUNG – Sebagian dari kamu pasti menyukai makanan laut atau seafood, salah satunya kerang. Makanan ini memiliki cita rasa yang enak terlebih lagi jika dimasak dengan saus padang, saus tiram, dan lainnya.
Namun ternyata, sangat disayangkan bahwa kerang menyimpan bahaya tersembunyi terutama kerang di perairan Jawa.
Kerang adalah makanan laut yang unik di mana kerang ini pemakan filter dan plankton serta bakteri maupun mikroba. Mikroba ini biasanya terakumulasi di jaringan kerang terutama di bagian cangkangnya.
Baca Juga: Luar Krispi Dalam Kenyal, Ini Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
Jika seseorang mengkonsumsi kerang mentah maka bakteri-bakteri ini dapat meningkatkan resiko infeksi pada saluran pencernaan. Biasanya menimbulkan gejala seperti nyeri perut, mual, muntah, bahkan demam dan tidak enak badan setelah mengkonsumsi kerang yang mengandung bakteri.
Selain itu juga, kerang merupakan filter dari air laut dan bertindak sebagai indikator logam berat.
Terlebih lagi saat ini yang mana semakin meningkatnya industri, pabrik, dan pencemaran air laut ikut meningkatkan kadar logam berbahaya pada air laut yang akhirnya diserap oleh kerang.
Baca Juga: dr. Ema Surya Pertiwi Beberkan Manfaat Konsumsi Teh dengan Cara Minum yang Tepat
