Network
MAPAY BANDUNG – Berikut resep Kue cucur kopi blender ala Chef Rudy Choirudin.
Kue cucur merupakan jajanan pasar dengan cita rasa yang khas.
Berbahan dasar tepung beras membuat tekstur Kue cucu berserat, lembut dipadukan dengan gula merah sehingga menghasilkan kue tradisional yang manis.
Untuk kali ini, Chef Rudy Choirudin membuat resep Kue cucur kopi blender yang membuat warnanya semakin coklat pekat dan menggiurkan.
Cara membuatnya cukup mudah, dengan menggunakan blender untuk mencampur adonannya dan yang paling penting anti gagal.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal youtube Rudy Choirudin Kamis 16 Februari 2023, berikut resep Kue cucur kopi blender.
Baca Juga: Resep Timun Lemon, Rekomendasi dr. Zaidul Akbar untuk Hilangkan Komedo dan Kulit Berminyak
BAHAN 1
• 250g Tepung Beras
• 130g Tepung Terigu
• 1½ sdt Bumbu Spekuk
Baca Juga: Ramuan yang Dibaler ke Kepala Ini Bisa Atasi Rambut Rontok dan Beruban, Saran dr. Zaidul Akbar
BAHAN 2
• 225g Gula Aren
• 3 sdm Gula Pasir
• 300 ml Air
• 2 lembar Daun Pandan
BAHAN 3
• 2 saset Kopi Instant
· 50 ml Air Hangat
Baca Juga: Lagu Patah Hati, Nyanyikan Lirik Lagu Maysha Jhuan - Janji Tak Menangis
BAHAN 4
• 2 sdm Air
CARA MEMBUAT
1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan bumbu spekuk. Aduk rata dan sisihkan.
2. Didihkan 350 ml air beserta daun pandan yang sudah diikat. Tambahkan gula aren dan gula pasir, aduk hingga semua bahan larut. Matikan api dan dinginkan hingga hangat kuku.
Baca Juga: Anak Berusia di Bawah 3 Tahun Harus Beli Tiket? Ini Penjelasan Lengkap PT KAI
3. Larutkan kopi instan dengan air hangat. Sisihkan.
4. Saring air pandan ke dalam blender, tambahkan larutan kopi dan ½ bagian campuran tepung. Blender selama 30 detik.
5. Masukkan sisa campuran tepung, blender kembali selama 1 menit hingga menjadi adonan kental. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
6. Masukkan adonan ke dalam bowl, tambahkan 2 sdm air. Aduk rata.
7. Panaskan minyak dengan api kecil cenderung ke sedang.
Baca Juga: 10 Menit Jadi! Ini Resep Tempe Katsu Pengganti Chicken Katsu yang Murah dan Ekonomis
8. Masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dengan minyak panas.
9. Tunggu hingga mulai nampak berserat, sambil sesekali siram bagian tengah kue dengan minyak panas.
10. Setelah mulai matang, balik kue selama 30 detik. Goreng hingga matang. Siap disajikan.
Demikian resep Kue cucur kopi blender ala Chef Rudy Choidrudin. Selamat mencoba. (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
