Lezat dan Dijamin Mirip Sama Aslinya! Ini Resep Cuanki Serayu ala Chef Devina, Kumpul Keluarga Jadi Hangat

MAPAY BANDUNG - Cuanki Serayu sudah terkenal di kalangan masyarakat, terutama warga Kota Bandung sebagai makanan yang super lezat.

Saat anda sedang mencari ide masakan yang cocok disajikan bareng keluarga di rumah, maka anda wajib mencoba untuk membuat Cuanki Serayu ala chef Devina Hermawan berikut ini.

Hasilnya, resep Cuanki Serayu ala chef Devina Hermawan ini bisa anda dapatkan persis seperti Cuanki Serayu yang asli, dan tentunya mempunyai cita rasa lezat dan gurih.

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe Mengenyangkan Sekaligus Menghangatkan Tubuh Ala Devina Hermawan

Dilansir MapayBandung.com dari Twitter @/hermawan_devina, Kamis 8 Desember 2022, berikut bahan-bahan yang mesti disiapkan, antara lain:

Bahan:

- 400 gr paha ayam filet

- 4 siung bawang putih

- 2 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Gurih Bikin Semua Ketagihan! Catat dan Coba Buat Resep Bihun Ayam Kuah Laksa ala Chef Devina Hermawan Ini

- ½ sdt merica

- 1 sdt garam

- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap

- ½ sdm gula pasir

- 2,5 sdt baking powder

- 2 sdm kecap ikan

- 2 sdm minyak

Baca Juga: LPSK Jamin Pembiayaan Penuh Perawatan Medis Korban Bom Bunuh Diri Polsek Astana Anyar Bandung

- 2 butir telur

- 125 gr air es

- 260 gr tepung tapioka

- 30 gr terigu protein sedang

Baca Juga: Napi Bom Bali Umar Patek Dinyatakan Bebas Bersyarat di Tengah Bom Bunuh Diri Polsek Astana Anyar

Bahan kuah:

- 600 gr tulang rongkong ayam

- 1 sdm bawang putih goreng

- 1 sdm bawang merah goreng

- 3 batang seledri

Baca Juga: Doa Ketika Terjadi Gempa Bumi, Berikut Bacaan Arab, Latin serta Terjemahan

- 3 liter air

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm garam

- 2 sdt bubuk kaldu ayam

- 2 sdt kaldu jamur / penyedap

- ¼ sdt merica

Bahan pelengkap:

Baca Juga: Jadwal Siaran Langsung Perempat Final Piala Dunia 2022: Belanda vs Argentina Hingga Inggris vs Prancis

- Kulit pangsit

- Tahu putih

- Bakso sapi

- Sambal rawit

- Kecap manis

- Jeruk nipis

Baca Juga: Wali Kota Bandung Kutuk Keras Peristiwa Bom Bunuh Diri di Polsek Astana Anyar

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air.

2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah.

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica.

4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat.

Baca Juga: UPDATE Kasus Bom Bunuh Diri Polsek Astana Anyar: Pelaku Bawa 2 Bom Rakitan hingga Korban Jadi 11 Orang

5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket.

6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata.

7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu.

8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan.

9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.

Baca Juga: Resep Cuanki Serayu Komplit ala Chef Devina Hermawan: Enak, Gurih dan Dijamin Mirip Aslinya

10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata.

11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu.

12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan.

13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan baso sapi dan tahu baso.

Selesai! Baso cuanki serayu ala chef Devina Hermawan siap untuk disajikan.

Selamat mencoba.***