Network
MAPAY BANDUNG – Ide usaha jajanan anak SD selanjutnya yang cukup populer adalah brownies cokelat lumer.
Vloger kuliner Teh Yung membagikan resep brownies cokelat dibalut lelehan vla cokelat yang pasti disukai semua anak.
Tak usah khawatir, bahan dan cara membuat resep brownies cokelat lumer ini dijamin anti bantet atau gagal. Bahkan jika dimasukkan ke dalam kulkas sekalipun.
Baca Juga: Cokelat Banget! Resep Milo Cake Menggugah Selera Ini Paling Cocok Buat Ide Usaha Jajanan Anak SD
Dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Asahid TehYung pada Sabtu 5 November 2022, berikut bahan dan cara membuat brownies cokelat lumer ala Teh Yung.
Bahan utama:
40 gr tepung terigu
2 butir telur
75 gr gula pasir
15 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
35 gr coklat batangan
60 gr margarin
20 gr kental manis coklat
1/4 sdt vanili
1/2 sdt SP atau pengemulsi
Baca Juga: Pantes Raup Omset Jutaan Rupiah, Ternyata Begini Cara Buat Bakso Kuah Taichan yang Gurih dan Enak
Bahan vla lumer:
250 ml susu cair fullcream
1 bungkus minuman cokelat instan
2 bungkus kental manis cokelat
1 sdm tepung maizena
75 gr coklat blok
20 gr margarin atau unsalted butter
Garam secukupnya
Baca Juga: CEK FAKTA: Bharada E Divonis Bebas dalam Kasus Ferdy Sambo, Benarkah?
Langkah membuat:
1. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder menjadi satu sebagai bahan kering. Ayak, sisihkan.
2. Untuk bahan basah, siapkan lelehkan coklat batangan kemudian campur dengan lelehan margarin. Aduk rata dan tambahkan kental manis coklat.
3. Mixer telur, gula pasir, vanili dan SP hingga mengembang. Pastikan menggunakan telur dengan suhu ruang.
4. Tambahkan campuran, aduk rata dengan teknik aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
5. Campurkan sedikit adonan dengan bahan basah yang terdiri dari margarin, coklat, dan kental manis tersebut.
6. Usai tercampur rata, tambahkan sedikit adonan ke seluruh adonan yang telah dicampur tersebut kemudian aduk kembali hingga.
TIPS: Teknik ini bertujuan agar adonan mudah tercampur rata dengan bahan basah.
Baca Juga: Jadwal Lengkap Sidang Ferdy Sambo CS Pekan Keempat Tanggal 7-10 November 2022 Beserta Hakim Ketua
7. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles tipis margarin dan dialasi kertas roti.
8. Ratakan dengan spatula dan hentakan adonan agar tidak ada udara yang terperangkap.
9. Kukus selama 30 menit. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.
10. Sambil menunggu brownies matang, buat vla coklat dengan mencampur cokelat bubuk, kental manis coklat, maizena, dan susu cair full cream.
11. Setelah tercampur rata, masak dengan api sedang sampai bagian pinggir wajan berbuih. Aduk kembali hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
12. Tambahkan margarin dan garam. Aduk hingga tercampur rata kemudian pindahkan ke wadah tahan panas dan dinginkan.
13. Angkat brownies yang sudah dikukusdan keluarkan dari loyang.
14. Tata brownies di wadah kemudian siram dengan vla coklat yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan topping sesuai selera, brownies coklat lumer siap disajikan.***
