Network
MAPAY BANDUNG – Menjelang Idul Adha, berbagai kuliner dengan tema daging kurban seperti tongseng sapi memeriahkan hari raya.
Walaupun lezat, tongseng daging kurban akan bergizi jika dimasak dengan minyak sehat rendah kolesterol.
Dokter sekaligus pendakwah, dr. Zaidul Akbar mengungkap minyak yang sangat baik dikonsumsi karena kandungan kolesterol yang rendah.
Tak hanya itu, minyak yang disebut dr. Zaidul Akbar ini sangat cocok diolah pada tongseng daging kurban Idul Adha karena memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi.
Baca Juga: Rahasia Makan Daging Kurban Idul Adha Bebas Kolesterol, dr. Zaidul Akbar: Sembuh dengan Sendirinya
“Kita mengenal beberapa jenis minyak, ada asam lemak tak jenuh dan asam lemak jenuh,” kata dr. Zaidul Akbar seperti dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Bisikan.com pada Kamis 23 Juni 2022.
Lemak jenuh adalah lemak yang berbahaya dan dapat meningkatkan kolesterol dalam darah, hal ini akan sangatlah riskan jika dipakai pada olahan tongseng daging kurban.
Beberapa contoh minyak yang tak boleh digunakan adalah minyak jelantah yang sudah menghitam.
Walaupun lebih lezat, minyak sawit berwarna hitam memiliki kandungan oksidasi yang tinggi dan tidak boleh dikonsumsi berulang kali.
