Network
Yang tidak kalah penting adalah senyawa alisin yang ada di dalam bawang putih inilah yang bisa mencegah kolesterol, diabetes, darah tinggi hingga kanker.
Namun, mengkonsumsi bawang putih mentah saja tidak cukup untuk mengeluarkan senyawa tersebut.
“Jika kalian mengkonsumsi bawang putih langsung tuh, begini terus ditelan maka alisin yang didapatkan tentu tidak optimal,” kata dr. Ema.
Sebab, bawang putih akan mengeluarkan alisin jika sudah mengalami kerusakan jaringan karena diproduksi sebagai bentuk pertahanan tubuh dari bawang putih.
Baca Juga: Sempat Kabur, Sopir Bus Kecelakaan Maut di Ciamis Menyerahkan Diri
Maka dari itu, dr. Ema menyarankan agar sebaiknya mengkonsumsi bawang putih dengan cara dihancurkan terlebih dahulu.
“Jadi bener-bener digeprek-geprek agar alisin dari bawang putih keluar dengan optimal lalu tunggu 10 sampai 15 menit baru dikonsumsi,” jelasnya.
Bahkan menurut dr. Ema, sekitar 90% kandungan tersebut akan hilang ketika melewati proses dimasak atau ditumis bahkan dibekukan.
Cara mengkonsumsinya bisa langsung ekstrak bawang putih atau memasukkannya ke dalam kapsul kemudian ditelan.
Selain itu bisa dicampurkan bawang putih dengan madu ataupun ditaruh di atas roti untuk mengurangi rasa tidak nyaman saat mengkonsumsi bawang putih.
