Network
Maka, untuk mengamankan kandungan nutrisi pada tempe, dr. Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dimakan dalam keadaan mentah.
“Tempe baiknya dimakan mentah,” ucap dr. Zaidul Akbar, dikutip MapayBandung.com dari kanal YouTube Perjalanan Hijrah, Selasa 3 Mei 2022.
Alasan dr. Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dikonsumsi secara mentah, sudah sangat jelas dan ditegaskan dari awal pembahasan.
Sebab, kandungan protein yang terdapat pada tempe bisa rusak jika diolah melalui proses penggorengan.
“Protein kalau digoreng, dipanaskan bisa rusak,” ujarnya.
Bila kandungan protein telah rusak, terlalu banyak konsumsi tempe goreng bisa menyebabkan penumpukan lemak dalam darah.
Penumpukan lemak dalam darah merupakan penyebab utama kolesterol.
Maka, makan tempe goreng bisa membuat seseorang terkena kolesterol kata dr. Zaidul Akbar.
