Pertama-tama rebus 250 ml santan dengan daun pandan, dan beri sedikit garam. Sambil menunggu santan direbus, kita bisa menyiapkan bahan lainnya.
Masukkan alpukat yang sudah dipotong, dan kelapa beserta airnya ke dalam gelas atau mangkuk kecil. Lalu, santan bisa dimasukkan ke dalam wadah, jika sudah mendidih dan suhunya menjadi lebih hangat.
Beri tambahan es batu dan madu atau gula aren cair, es cendol alpukat siap untuk dikonsumsi.
"Kita kasih nama es cendol alpukat, jangan ditanya manfaatnya, banyak banget. Alpukat itu buah yang bisa bantu perbaiki fungsi hormon, memiliki lemak baik untuk jantung, pembuluh darah dan tinggi enzim," tutur dr. Zaidul Akbar.
Menurut dr. Zaidul Akbar, nutrisi yang ada dalam alpukat ini sangat cocok untuk wanita yang sedang menjalani program kehamilan, hingga dapat membantu menghindari kanker serviks.
"Jika ibu hamil rutin memakan alpukat, maka janin akan sangat sehat dan insyaAllah ibu terhindar dari kanker serviks," kata dr. Zaidul Akbar.
Selain itu, alpukat mempunyai beragam manfaat, seperti dapat menyehatkan jantung, membantu menjaga kesehatan mata, hingga membantu menurunkan berat badan.***