BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Momen hari raya Idul Adha identik dengan daging kurban seperti sapi, domba, kambing, kerbau dan unta.
Biasanya mengolah daging kurban kerap menjadi kesulitan karena kurang empuk dan terkadang bau amis.
Sebelum mengolah daging kurban menjadi hidangan yang lezat saat Idul Adha, simak dulu cara membuat daging kurban agar empuk dan tidak bau amis.
Baca Juga: Niat, Bacaan, Tata Cara Sholat Idul Adha 2024 Bahasa Arab, Latin, dan Terjemahan
Dilansir MapayBandung.com pada Senin 17 Juni 2024, berikut caranya.
1. Potong daging sesuai selera, direkomendasikan potong kotak tipis.
2. Cuci daging di air mengalir agar darahnya bersih.
3. Berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan selama 5 menit.
4. Masukan semua daging ke dalam panci berisi air dan pastikan semuanya terendam.
5. Masak selama 7 menit sampai air mendidih.
Baca Juga: Festival Asia Afrika akan Digelar 6-7 Juli 2024, Pemkot Pastikan Lebih Meriah
6. Buang buih-buih di air rebusan.
7. Berikan garam secukupnya.
8. Tutup kembali panci lalu diamkan selama 5 menit, dalam tahap ini jangan buka tutup pancinya.
9. Nyalakan lagi api kompor selama 5 menit.
10. Matikan kompor dan diamkan selama 5 menit.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing Enak dan Empuk, HIdangan Spesial Idul Adha 2024
11. Lakukan mati nyala kompor selama 2 kali berturut turut dengan jarak waktu masing-masing 5 menit.
13. Apabila sudah dilakukan selama 2 kali, tutup panci boleh dibuka.
14. Daging empuk dan tidak bau amis siap dijadikan olahan daging yang lebih lezat.
Selain cara-cara mengolah daging kurban seperti diatas, jangan lupa bungkus dengan daun pepaya.
Demikian tips mengolah daging kurban agar empuk dan tidak bau amis.***